2018年8月26日，首屆國際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在云南普洱市舉辦，本屆大會由云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正主持。
隨后華茶青年會主席、弘益大學(xué)堂校長李樂駿主持了本屆“國際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”。
來自世界各地的普洱茶“大咖”云集，阮殿蓉董事長作為國際上唯一的茶企代表在論壇上發(fā)言。
論壇嘉賓
1、中共云南省委農(nóng)辦主任、
云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正先生
2、全國政協(xié)委員、
香港泉盛貿(mào)易有限公司董事長
白水清先生
3、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長
盛軍先生
4、全國工商聯(lián)委員、
世界茶文化交流協(xié)會名譽會長
何作如先生
5、馬來西亞普洱茶商會會長、
馬來西亞海鷗企業(yè)有限公司
董事經(jīng)理陳景崗先生
6、和君咨詢集團茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理
蔣同先生
7、云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司
董事長阮殿蓉女士
在介紹完嘉賓之后，主持人帶著大家，向云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正請教：農(nóng)業(yè)廳作為分管我們茶產(chǎn)業(yè)的政府機構(gòu)，目前的云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，您認(rèn)為它的態(tài)勢如何？
王敏正廳長表示目前全省的茶產(chǎn)業(yè)市場競爭十分激烈。但是近幾年，云南的茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃的態(tài)勢。普洱茶的區(qū)域公共品牌在2016年以前最高的位置都是在全國第三位，2017年第一次榮登榜首，2018年再次居于冠軍的位置。所以普洱茶是健康的飲品，普洱茶的產(chǎn)業(yè)是健康的。普洱茶雖歷經(jīng)風(fēng)雨，仍然見彩虹！
主持人問到普洱茶當(dāng)下的標(biāo)準(zhǔn)問題時，王敏正廳長表示消費者對此不夠了解，甚至業(yè)內(nèi)一些人士對這個問題的理解也不夠透徹。
普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)體系應(yīng)該說已經(jīng)建立了比較完善的標(biāo)準(zhǔn)體系。這個問題的本質(zhì)，它是原產(chǎn)地保護的問題。就像法國的紅葡萄酒，他這個酒莊園一定要確定它的產(chǎn)地，確定它的生產(chǎn)者。
所以為了做好這件事情，云南省農(nóng)業(yè)廳，從2018年開始，選擇了普洱的景邁山、臨滄的冰島村和西雙版納的蠻磚做試點，劃定它的地域，規(guī)定他的標(biāo)準(zhǔn)，建立物聯(lián)網(wǎng)，建立質(zhì)量安全可追溯體系。今后云南所有的茶產(chǎn)品都要走這樣的道路。當(dāng)然了，個別也有很好的實踐項目，像普洱市建立了他的聯(lián)盟。這些都是我們做好這個產(chǎn)業(yè)，做好這個標(biāo)準(zhǔn)的具體舉措。
王敏正廳長談到了普洱茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的道路時，表示我們云南要做好普洱茶未來的發(fā)展路，就要做好兩杯茶。
第一杯茶是大眾的茶，也叫柴米油鹽醬醋茶。這個茶一定是標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化和品牌化。
第二杯茶是琴棋書畫詩酒茶的茶。這杯茶就要走出差異化、綠色化，甚至是有機化這么一個道路。因為茶行業(yè)跟其他絕大部分行業(yè)的競爭規(guī)律是不一樣的，很多是小眾的群體。
我們希望這兩條路真正的發(fā)達(dá)，沿著這兩條路把它走好，那么政府要在這兩條路上都要給予支持。他提到了，政府將在云南省的有機的農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證費用方面給予大力支持，至少買單要買到一半以上。第二個，我們現(xiàn)在要選擇云南省一些有聲譽的企業(yè)。在全國50個城市，每個月的第一個禮拜天來免費的品飲普洱茶，我們將很快的推出這些舉措，推動普洱茶產(chǎn)業(yè)健康的，持續(xù)的向前發(fā)展。
全國政協(xié)委員、知名普洱茶收藏和品鑒的專家白水清先生就普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈化當(dāng)中的倉儲環(huán)節(jié)做了一個闡述，指出倉儲是一個比較規(guī)范的事情，強調(diào)要避免潮濕，要通風(fēng)，要放到二樓以上，要離地來存放，空間里放茶最好要放到七成。白先生還提出，柔和細(xì)膩的茶不能放太久；“霸氣”濃烈的茶，可放較長時間。白先生最后用一句話概括了對普洱茶的看法：普洱茶興，云南人富；普洱茶旺，中國茶昌。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛軍先生就著方舟子的事件表示：一個危機應(yīng)對不好，可能是一場災(zāi)難；但是那個危機一旦能夠積極主動的面對，而且主動去做，可能是一場機遇。并就應(yīng)對普洱茶的危機這個事件對云南省普洱茶協(xié)會、政府、企業(yè)家和科學(xué)家等提出高度贊揚。
在普洱茶的大健康領(lǐng)域，盛校長認(rèn)為普洱茶如果隨便喝，那就是飲品；如果有心情的話，那就是文化用品；如果能夠健康科學(xué)、定時定量的喝，那就是一個食療保健品。并對王敏正廳長的說法作了補充，表示應(yīng)該喝三杯茶。
一杯是大眾的，一杯是文化的，一杯是健康的茶。他還表示茶多酚可以促進(jìn)糖尿病傷口的愈合。在上個世紀(jì)七八十年，我們中國知名的茶學(xué)專家陳椽教授就根據(jù)茶葉加工工藝的不同，將茶葉分為了六大類，分別是綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。近兩年，根據(jù)陳椽先生的分類，普洱茶是分到了黑茶一類。近年來，普洱茶產(chǎn)業(yè)也發(fā)展迅速。很多國內(nèi)外的學(xué)者，包括從業(yè)人員都在問是否可以將普洱茶獨立為一個茶類？
世界茶文化交流協(xié)會名譽會長何作如認(rèn)為普洱茶應(yīng)該作為六大茶類之外獨立門類的茶，單獨進(jìn)行研究。
馬來西亞海鷗企業(yè)有限公司董事經(jīng)理陳景崗先生帶來了普洱茶在東南亞的最新發(fā)展情況，并以“家家戶戶必備普洱茶”表達(dá)了馬來西亞華人對普洱茶的熱愛、信心和堅持。
和君咨詢集團茶產(chǎn)業(yè)事業(yè)部總經(jīng)理蔣同先生圍繞打造一個普洱茶品牌，指出其公司以八個字做指引，“文化為魂，商業(yè)為本”。文化這條腿越長的話，商業(yè)這條腿就會走的更加困難，第一個建議就是政府要站出來做產(chǎn)業(yè)，把政府和龍頭企業(yè)組織起來，主負(fù)責(zé)國民這塊。
云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司董事長阮殿蓉女士：常言說，茶要鮮，水要活。我認(rèn)為普洱茶出廠那一天才是它生命的開始，也就是說普洱茶的倉儲應(yīng)該是普洱茶的最后一道工序。在普洱茶的品質(zhì)里面，我認(rèn)為普洱茶的原料、普洱茶的加工拼配工藝和普洱茶的倉儲是我們普洱茶企缺一不可的工藝，所以我從業(yè)20年，從98年開始進(jìn)入普洱茶界，一直有香港倉、馬來倉、臺灣倉，但從未看到過原產(chǎn)地茶倉的身影，也沒有喝過原產(chǎn)地的十年以上的茶葉。
從那個時候我就覺得要研究原產(chǎn)地的茶倉，從98年開始，我就自己逐步在云南的各個地方存了很多茶葉，一直到現(xiàn)在，便有了成規(guī)模的版納茶倉。作為一個企業(yè)，我們給消費者喝的茶是經(jīng)過我們倉儲的產(chǎn)品。我認(rèn)為，普洱熟茶——發(fā)酵三年以后的產(chǎn)品是比較好的；普洱生茶則要按照傳統(tǒng)的工藝，并進(jìn)行新老配，而不是像現(xiàn)在一樣都收新茶。所以我想，改變行業(yè)的很多習(xí)慣應(yīng)該從茶企本身開始改變。
介于茶葉原產(chǎn)地倉的意義，我認(rèn)為有三方面：
第一，普洱茶的陳香必須是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，從茶園到茶杯，應(yīng)該做到質(zhì)量可控，標(biāo)準(zhǔn)可遵行，讓每一批進(jìn)倉的茶葉都能夠做到進(jìn)倉檢測、出倉檢測，全程高科技監(jiān)控，每年請第三方監(jiān)察機構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量檢測，讓時間能夠真正的參與制造。讓消費者能夠喝到明明白白的年份茶，能夠建立一個陳列年份茶的活的檔案館。
第二，原產(chǎn)地茶倉的建立，可以實現(xiàn)云南原產(chǎn)地茶的線上、線下交易市場的中心，促進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)茶的推廣，也能夠?qū)崿F(xiàn)普洱茶的金融，實現(xiàn)普洱茶真正的證券化。我覺得這應(yīng)該是有第三方茶倉的參與才可以實現(xiàn)普洱茶的證券化和金融化。
第三，普洱茶原產(chǎn)地茶倉的建立，讓茶葉的原料，成品和年份茶的交易，都能夠留在原產(chǎn)地，以此來實現(xiàn)原產(chǎn)地稅收的增收。
嘉賓發(fā)言完畢，在一片熱烈的掌聲中，首屆“國際普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”圓滿結(jié)束！
